Przygotowanie: 35-45 minut

Potrzebne produkty
kilogram buraków
2 szklanki koncentratu
pół porcji włoszczyzny
kilka borowików
2 ząbki czosnku
sól, pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liść laurowy, sok z cytryny oraz cukier do smaku

Przygotowanie

Wodę, w której gotowały się borowiki gotujemy. Następnie wrzucamy do niej włoszczyznę oraz pokrojone na dość spore kawałki buraki. Całość gotujemy na wolnym ogniu przez około pół godziny. Gdy wywar nieco przestygnie przelewamy go przez cedzak, tak by pozostał sam płyn. Do garnka dolewamy kwas buraczany. Wszystko przyprawiamy zaś solą, pieprzem, a także cukrem i sokiem z cytryny.

fot. flickr.com/limaoscarjuliet/CC