Czas przygotowania: około godziny

Potrzebne składniki
woreczek suszonych borowików
szklanka maki
jedno żółtko
duża cebula
łyżka bułki tartej
1/8 kostki masła
woda, olej lub oliwa według potrzeby
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Farsz: ugotowane wcześniej grzyby siekamy na drobne kawałki i podsmażamy z drobno pokrojoną cebulą na maśle. Całość doprawiamy solą oraz pieprzem, a także dodajemy niewielką ilość bułki tartej. Pozostawiamy do wystygnięcia.

Ciasto: do miski wrzucamy mąkę, żółtko, a następnie dodajemy niewielką ilość soli, oliwy oraz wody. Wszystko ugniatamy razem, do momentu powstania jednolitej masy. Tak przygotowane ciasto cienko rozwałkowujemy na stolnicy i wycinamy z niego niewielkie kwadraciki. Każdy z nich wypełniani farszem i sklejamy. Tak przygotowane uszka gotujemy przez trzy minuty od czasu wypłynięcia, w posolonej wodzie z dodatkiem oleju.

fot. flickr.com/Kasiaflickr/CC